امروز و ساعت دقیقه می باشد.

طرز تهیه رولت گوشت پا پریکا

به کمک اینترنت از الکسارنک تولز هدیه بگیرید

طرز تهیه رولت گوشت پا پریکا

مواد لازم :
▪ پیاز متوسط: ۲عدد
▪ سبزی های خشک: ۲ قاشق غذاخوری
▪ خردل: ۲ قاشق سرپر چای خوری
▪ گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
▪ تخم مرغ بزرگ: یک عدد
▪ سیر: ۲حبه
▪ فلفل قرمز چیلی: یک دوم از یک عدد
▪ پاپریکا: یک قاشق چای خوری
▪ نخود: ۴۰۰ گرم (ترجیحا کنسرو نخود)
▪ گوجه فرنگی خرد شده: ۴۰۰×۲ گرم
▪ سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری
▪ رزماری: ۲ شاخه
▪ عصاره گوشت بره: یک عدد
▪ لیمو: یک عدد

● ادویه ها:
▪ نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون
▪ زیره سبز: یک قاشق چای خوری

● برای شروع
فر را داغ کنید تا آماده شود. پیازها را پوست کنده و در آخر خرد کنید. اصلا نگران این نباشید که خیلی منظم آن ها را خرد کنید، پیازها را داخل تابه حاوی روغن زیتون که با حرارت ملایم گاز داغ شده است بریزید و میزان کمی نمک و فلفل روی پیازها بپاشید و به آن سبزی های خشک را همراه با پودر خردل اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را روی تخته گوشت گذاشته و آن را ادویه دار کنید. نیمی از ادویه هایی را که به پیاز زده اید را به گوشت اضافه کنید، پیازهای ریز را برای گوشت نگه دارید و با دست های تمیز آن را ورز دهید و به صورت رول دربیاورید و درون یک کیسه بپیچید و درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد از ۵ دقیقه آن را از یخچال دربیاورید و مجددا ورز دهید. زرده تخم مرغ را جدا کرده و با یک چنگال هم بزنید به صورت آرام روی گوشت بریزید و سیر را روی کل گوشت رنده کرده و مجدد رول کنید و درون یخچال بگذارید. سعی کنید یک پلاستیک را باز کرده و گوشت را در آن بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال بگذارید.
سراغ پیازها بروید و فلفل چیلی های خرد شده را همراه با پودر پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید. بعد نخود پخته شده را اضافه کرده و تفت دهید. وقت آن رسیده که گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تا رنگ خوراک عوض شود. سرکه بالزامیک را همراه با زیره سبز روی خوراک بریزید و همچنین به میزان یک لیوان متوسط آب جوش روی خوراک ریخته و عصاره گوشت بره را در آن حل کنید، برگ های رزماری را از شاخه جدا کرده و درون قابلمه بریزید بعد در قابلمه را گذاشته تا با بخار آب پخت آن کامل شود.

● پختن رول گوشت
فر را گرم کرده و در سینی فر میزانی روغن ریخته و گوشت را از یخچال درآورده و درون سینی بگذارید و مجددا روغن زیتون را با قلم مو روی رول گوشت بمالید. فر را در درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید و برای نیم ساعت بگذارید تا پخته شود بعد از نیم ساعت رول را از فر درآورده و به طرف دیگر بچرخانید تا کل رول پخته و یک دست شود. بعد از زمان مشخص شده آن را از فر دربیاورید و داخل خوراک قرار دهید و از آب خوراک روی رول بریزید. می توانید رول را به صورت جدا در کنار خوراک سرو کنید. رول را با یک چاقو به اندازه ۲ سانتی متر، ۲ سانتی متر برش زده و به صورتی زیبا در یک ظرف یا سینی مستطیل شکل بچینید.

● برای سرو
رول را در سینی مستطیل شکل چیده و مقداری از سس خوراک را روی آن بریزید تا با خوراک هم خوانی داشته باشد. قبل از سرو آن را درون مایکروفر گذاشته و بگذارید تا سس بجوشد و بخار از آن بلند شود. توجه داشته باشید خوراک را داغ سرو کنید.
در کنار این غذا، سالاد کاهو با آبلیمو سازگاری مناسبی دارد و برای بهتر شدن طعم آن کمی روغن زیتون، نمک و فلفل چیلی روی آن بریزید.

● پیشنهاد جیمی
رول گوشت با سس گوجه اشتها را باز می کند به خصوص برای کسانی که عاشق گوشت هستند، قطعا پخت این غذا دلنشین است. من به شما قول می دهم کسانی که همبرگر دوست دارند از غذا نیز خوش شان می آید

ایده آل

باز نشرجامع ترین پورتال ایرانیان berooztarinha.com

logo berooztarinha small عکس های جدید جسیکا آلبا با شوهر و دخترانش

تاریخ: ۱۳۹۱/۰۱/۰۳ | بازدید:
مطالب تصادفی
مطالب مرتبط
ارسال نظر در "طرز تهیه رولت گوشت پا پریکا"

(نمایش داده نمی شود)

پر کردن مواردی که * دارد، الزامیست.